據(jù)最古老的酒類(lèi)文獻(xiàn)記載,公元前6000年巴比倫人能夠飲用和釀制啤酒,并將啤酒釀造技術(shù)以黏土板的方式進(jìn)行雕刻保存,啤酒釀造得以傳承、傳播和發(fā)展。
公元前4000年,在美素不達(dá)米亞地區(qū)出現(xiàn)大麥、小麥、蜂蜜等不同口味的啤酒。
公元前1300年左右,埃及啤酒在國(guó)家的管理下,啤酒產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展和傳播。拿破侖遠(yuǎn)征軍在埃及羅塞塔石碑上的象形文字表明,公元前196年時(shí)埃及地區(qū)已盛行啤酒酒宴。啤酒釀造技術(shù)也從埃及經(jīng)由希臘傳至西歐。
伴隨著文明的進(jìn)步,促使啤酒的工藝探索和進(jìn)一步優(yōu)化,在公元前3000年,生活水平提高,為了喝到更舒暢的啤酒,開(kāi)始在啤酒中添加使用苦味劑來(lái)克服啤酒......